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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2012/08/01(水) 12:30 おっくん堂 中区・その他麺類
中区大手町三丁目3番 さんさんビル1F
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この店の近辺には多種多様な麺料理店が群雄割拠していますが
別の店が店休日で振られたために急遽の訪問。
初訪なのでオーソドックスっぽくまぜ麺並の冷麺・辛さ三番で。
デフォで温玉が乗っているのでまずは崩さずに出汁本来の味と辛味チェック。
辛さが三番なのでどうかな?と思いましたが旨みはかなり濃いです。
そこに後から辛味がじんわり効いてきて良い感じ。
麺はかなりの弾力というか、ポキポキに感じられます。
太いのもあり、しっかりと噛み締めなきゃならないのでツルツルっとはいけません。
中盤にさしかかり、味に変化をつけるべく温玉を割って混ぜてみると印象が激変。
マイルドになると言うよりも完全に卵の味が勝ってしまい、私の好みからは外れてしまいました。
それを救ってくれたのが炙りチャーシュー。これは絶品です。
すごく香りが良いし味も食感も素晴らしい。今年食べたチャーシューで今のところNo.1。
他にはない面白い麺料理でした。

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