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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2017/05/10(水) 13:30 冷菜麺家 蓮 その他麺類
東広島市西条中央七丁目18番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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いったいいつ振りかわからないぐらいご無沙汰だったコチラのお店。
軽く10年以上は伺っていないと思うんですが、以前は東広島方面で仕事の時はチョイチョイ伺っていました。
久々の今回、つけ麺を半麺・辛さ5杯でお願いしました。
麺を少なくしてもらったので当然ではありますが、野菜の盛り・彩りとも際立って良いですね。
麺は茹で具合も〆具合も申し分なし。そしてつけダレの秀逸さは変わらず素晴らしい。
辛さの中にほんのり甘さがあって、それを引きずらずシャープに消えていく感じ。
個人的に広島風の激辛つけ麺にあってトップランクに好みです。
野菜の鮮度やカットが良いのか食感も味も良いですし
チャーシューも主役を張れるぐらい良いデキです。
1990年代ぐらいだったか広島に激辛つけ麺のブームが少しあって一気に沈静化し、
今では汁なし担々麺が幅を利かせるようになってきましたが
どう考えても栄養バランスは広島風激辛つけ麺のほうが良いと思うし
夏場はラーメンも熱くて食欲が失せるので、個人的にはイチオシ麺メニューになります。

店舗情報→お店のHPです

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