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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2019/09/05(木) 13:30 広島屋台系ラーメン じゃ軒 三次市・ラーメン
三次市南畑敷町68-4
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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以前はお好み焼のたむ商店があった場所がいつの間にかラーメン屋になってるという事で初訪問。
どれが基本メニューなの?としばし考えてわからなかったので、とりあえず屋台の中華そば(しょうゆ)をオーダー。
お昼にはかなり遅い時間という事でお客さんもまばらで、そのおかげかなかなかの早さで着丼。
ビジュアル的にはスープの茶色がかなり濃くてしょっぱそう。まずはそのスープから。
これが意外に良い塩梅で、鶏ガラの良さを感じられ、醤油自体の風味も甘すぎず辛すぎず。
もやしは生っぽいほどのシャキシャキ感ですがこれがスープに合っています。
チャーシューが変わっていて、ほぼラードを食べているような、半練り状というか口中で溶ろけます。
コレに関してはちょっと好みとは違うんですが、ここで卓上に配されている無料のバケツネギ投入で
良い意味でネギの青臭さがチャーシューのラード感をマスキングしてくれます。
麺の茹で具合も自分好みのザックリした食感ですし、ラーメン気分でコレが出てくれば嬉しいですね。

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2019/09/05(木) 13:30 一麺天に通ず 中区・ラーメン
中区胡町2番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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中区の繁華街、手羽先が有名な世界の山ちゃんそばに夏頃オープンした新しいラーメン屋さん。
前日、広島ブログ界の超メジャーリーガー・呉のメバル師ことクオリティさんより
「どこか行きませんか?」とLINEでお誘いを受け、タイミング良く休みだったのでご一緒させていただきました。
クオリティさんの宿題店舗はとてもたくさんあったのですが、やはり最近話題のコチラのお店が
という部分で簡単に意見は一致し、待ち合わせ場所から急行となりました。
店舗前に到着したのは11時10分頃。店舗前にはスープ切れの貼り紙があるも
クオリティさんが確認したら前日の夜の告知であることが判明でホッとしました。
店の開店時間は11時30分で、我々より前は1人だけでしたが待ってる間に次々と人が増えていきます。
開店時間になりお店に通されました。満席になり、外は7名との事ですからやはり注目度抜群なんですね。
初訪ですから基本であろう醤油ラーメンのカツオをオーダー。
クオリティさんはオレンジと貝にされていましたが、そのレポートは既にUPされていますね。
着丼でまずはスープ。カツオですよカツオ。ブワッとカツオの風味がするんですが嫌味はないです。
そして醤油由来なのか脂由来なのか、とにかく甘さが拡がります。そしてそれも嫌味なくギリギリを攻めてきます。
わかりやすい旨味というか、上品というわけでもなく、かといってもちろんジャンキーでもなく。
ある意味見たまんま、香るまんまとも言えるんですが嫌いな人は少ないんじゃないかな?
麺は太め。ツブツブが見えるので全粒粉配合なのかな?スープが強いのでこれだけ太めでも問題なし。
具材としてはレアチャーシューがビジュアル的にも良い仕事してますし鰹出汁との相性も一般的なものより良さそう。
話題になるのも納得の美味しいラーメンでした。
しかし自分自身が「今日はラーメンが食べたい気分だな」というような時には
このタイプのラーメンはたぶん選択肢にならないと思います。
ただ単に私にとってのストレートではなく変化球というだけですが。
クオリティさんとご一緒したのはたぶん7年ぶりぐらいだと思うんですが
久々のお誘いも嬉しかったですし一緒に美味しいラーメンも食べられたし、言うこと無しのランチでした。

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