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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2017/07/21(金) 12:30 広島風つけ麺 海 その他麺類
東広島市西条岡町3番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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JR西条駅ロータリー脇にあるつけ麺の店。
同じ建物の炉端焼き屋が目立つので一瞬わかりにくい感じ。
初訪の今回は普通盛りで辛さは中級を。
つけ麺の場合、オーダーして麺を茹で、冷水で〆る都合上、ラーメンより待ちが長いイメージですが
こちらはなかなかの早さで提供されました。
麺の茹で方が良くてコシと喉越しが良いですね。
そしてつけダレがなんとも私好み。
辛さの度合いはまぁまぁですが、口に含んだ瞬間に辛味がスパッときて
その辛さは旨味を感じる頃には綺麗さっぱり流れている感じ。
そして辛さ自体は甘みを感じさせないタイプ。
和な出汁がしっかり濃いのに嫌味なく、完食するまで旨味が続くのは大したもの。
野菜も叉焼もしっかりと量があって嬉しい限り。
最近は汁なし担担麺に押されて広島風激辛つけ麺の勢いが感じられませんが
私個人としては野菜がしっかり摂れてカプサイシン効果も期待できる
このテの麺料理が大好きです。

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