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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2018/03/19(月) 13:00 お好み焼 鉄板焼 ひろき 東区・お好み焼
東区戸坂出江一丁目1番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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戸坂から中山へ抜けるメイン道路沿いにあるお好み焼屋さん。
年季が入ってるっぽくて気になったので初訪問。
メニューは色々ですが、これまたネーミングが気になり、太郎&花子をオーダー。
説明によるとソバとうどんが半玉ずつという事で、どちらも楽しみたい人向けとの事。
作り方を見ていると、麺の使い方は左右で分けるようで、ピザで言えばハーフ&ハーフのスタイル。
食べてみるとオーソドックスな広島スタイル。
何年ぐらい店をされているのか聞いたら意外にもまだ16年との事。
もしかしたら定年退職後か早期退職からお店をはじめられたのかな?
面白メニューやトッピングも豊富で研究熱心な感じがしますし
油はキャノーラ油を使用との事でこだわりも感じられます。

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