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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2018/12/30(日) 12:30 カジトリラーメン 福山市・ラーメン
福山市赤坂町大字赤坂1194-2
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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ここ数年は1年の締めラーメンは尾道帰省に合わせ、福山や尾道で食べています。
今年はJRの備後赤坂駅近くにあるラーメン屋さん。
赤坂バイパスが開通してからは旧2号線は通らなくなったのでコチラに伺う時に10年以上ぶりに通りました。
店舗自体は遠目からでも看板が見えるので探すのに苦労はありませんでした。
初訪なのでメニューで一番目立ち、イチ押し!!と書かれた備後らーめんをお願いしました。
その時に店の外にあった顔出しパネルに書いてあった特典目当てでツイッターに投稿し
お店の方に確認してもらってデザートの手作りレモンプリンもお願いしました。
ラーメンができあがり、テーブルに運ばれると目を引くのは大判のチャーシューと細かな背脂。
まずスープをいただきましたが鶏ベースに地元の醤油というのがとてもあっさりしています。
醤油で背脂だと近くの尾道ラーメンっぽく感じますが、全く違った印象になっています。
麺は黄色っぽい細めな麺ですが、弾力系ですね。
チャーシューはいかにも肉食ってます的な、肉の旨味を感じさせる適度な味付け。
一杯のラーメンとして見れば、全体的に軽めに感じられるあっさりテイストでした。
食後にSNS投稿サービスのレモンプリンが出てきましたが
これがまたさっぱりとしてツルンと喉ごしもよく、〆にピッタリの逸品でした。
会計時、レジのそばにプロレスラー・高山善廣選手への募金コーナーが有り
いちプロレスファンとして財布の中の小銭全てを募金させていただきました。
店主さんがプロレスファンなんだそうですが、こういう姿勢も好感が持てます。
とても気持ちの良い、居心地の良い接客のお店ですしラーメンの種類も多いのでまた伺いたいですね。

店舗情報→お店のブログです

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