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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2019/01/09(水) 14:00 お好み焼き かげまる 安佐南区・お好み焼
安佐南区山本一丁目15番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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山本小学校のそばに新規オープンしたお好み焼屋さん。
開店から3日間は特別価格になるようで、3日目が私の休みと重なったので初訪問。
13時過ぎに伺うも満席で、30分ほど時間を潰して再訪。鉄板前が1席だけ空いていました。
サービスメニューをそばでオーダー。チラシを見ると20年のキャリアをお持ちということで
さすが慣れた感じで手際よく次々に焼かれています。
焼き上がって実食。パリパリ寄りでもふんわり寄りでもなく、中間的な焼き上がり。
下味もソースも控えめなので優しい味わい。
食べ進んでいくと、「すごく上手にきれいに食べられますね」と言われました。
特に意識していませんし今までに言われたこともなかったんですが
お好み焼は子供の頃から食べ慣れているし小皿も箸も使うことはないので
そんな風に見えたのかな?
麺はお好み焼の定番のいそのではなく、店主さんの好みで原田製麺との事。
ラーメンではメジャーブランドですが、お好み焼で使われてる店はどうなんでしょうね?
もちっと焼かれて美味しかったです。
この界隈はお好み焼屋さんが多くて激戦区。それぞれの店にファンがついてるので
なかなか大変でしょうけど頑張ってほしいです。

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