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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2019/07/15(月) 13:30 廣島らぁ麺 九重商店 西区・ラーメン
西区横川町一丁目5番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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横川橋そば、以前は町中華を長く営業されてた場所だと思うんですが
ちょうど1ヶ月前にラーメン屋さんができたようなので初訪問。
基本メニューであろう九重らぁ麺の並を券売機で発券し着座。
あまり待たされることもなく着丼。
店舗の外にあるメニューを見てわかっていたとはいえ、ビジュアルは今風とでも言いましょうか。
スープは全体的に一瞬濃く思うんですが実はそれほどでもなく魚粉の風味が一番効いている感じ。
色味が醤油辛そうですが全然そんな事はありませんでした。
麺は自家製麺だそうでこのスープには合っていますね。
具材はチャーシューが豚と鳥と二種類入っていてあとは穂先メンマ、」そしてネギ。
スープといい麺といい具材といい、オリジナリティは感じられるし美味しいとも思うんですが
店名の冠に廣島と付けば、イニシエの広島スタイルというか、小鳥系的なイメージも少なからず思い浮かぶので
どうしても頭がソッチを勝手にイメージして舌が求めてしまっているので、そういう部分では個人的に肩透かしでした。
ほんと美味しいとは思うんですけどね。

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コメント:2  トラックバック:0
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コメント一覧
金星

醤油ラーメンが好きならありそうなラーメンですかね。
チャーシューがいい感じですね。
とろっとしたよりも少し硬さがあるほうが好きです。
URL 【 2019/07/23 18:09 】 編集
みやっち@管理人

 >金星さん
醤油ラーメンよりも魚介系が好きならって感じでしょうか?
醤油のパンチより魚粉の旨味のほうが前に出てきます。
チャーシューも丁寧な調理が伝わってくるものでしたよ。
URL 【 2019/07/23 21:20 】 編集
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