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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2019/12/30(月) 13:00 中華そば そのだ 福山市・ラーメン
福山市元町13番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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福山駅前の天満屋そばにある尾道ラーメンとシウマイ(表記まま)がメインのお店。
初訪なので中華そばと思っていたんですが券売機前でどうしてもワンタン麺が食べたくなり変更。
シウマイがウリならワンタンも絶対美味しいと思っての変更です。
店内は入口を入ってすぐ券売機があり逆U字にカウンターが設置され中央が厨房。
なので通路はその逆U字に沿って出口まで左曲がりに一方通行となっています。
人気店なので店内は満員。外で10分ぐらい待ってから入店し、出口付近が空いたのでそこへ着席。
食券を渡してワンタン麺を待ちます。出来上がって着丼。
スープの濃い醤油色にワンタンのやや黄色がかった白が映えます。他の具材はネギとメンマ。
目で楽しんだら次はスープ。色で予想はしていましたが醤油が効いたスープです。
受け止める麺は黄色っぽい平打ち麺。茹で具合も程よく相性抜群。
そして尾道ラーメンといえば背脂。この甘みが醤油にバッチリ合います。
そして主役とも言えそうなワンタン。すごく皮が薄く柔らかく、まるでオブラート。それは言い過ぎか。
餡は肉と玉ねぎの甘味かな?しょっぱめなスープにこれ以上ない組み合わせ。
このスープにこのワンタンは外せないというほど寄り添っています。
市内繁華街でこのレベルで600円。恐るべきコスパ。
福山で食べる尾道ラーメンって個人的にはハズシが少なくて高レベルな店が多いという印象が更に強まりました。
シウマイも気になるしまた行きたいなぁ。

店舗情報→お店のHPです

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