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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2020/04/06(月) 13:30 う舞ラーメン 中区・ラーメン
中区富士見町11番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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2002年4月からスタートしたラーメンの食べ歩きも丸18年となり19年目がスタートです。
始めた頃は月に10軒ぐらいは行ってたかな?今は新規店舗月イチ開拓という縛りでやっていますから
ラーメンを食べる機会もグッと減っていますがトータルでは600軒以上は食べ歩いています。
という事で、19年目の一発目はフレッシュ目なお店から選ぼうとコチラのお店にしてみました。
麺メニューが多岐にわたり目移りしますが、基本であろう醤油ラーメンをチョイス。
他にお客さんもいなかったからか提供は早め。
まずスープ。とても優しいやや甘いスープ。個性にかける面もありますが好き嫌いも出なさそう。
麺は細目で茹で具合は標準的。これぐらいの硬さの方がスープにあってる気がします。
チャーシューにネギとモヤシというベーシックな具材ですが
チャーシューはどことなく薬膳的というか、仄かに香りがするような?
このラーメンを構成する要素の中では一番個性的かも。
パンチには欠けますが体に優しそうなラーメンで私は嫌いじゃないですよ。
他に個性を主張しそうな麺メニューもあるので比較が面白そう。

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