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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2008/09/17(水) 14:00 お好み焼 高田 お好み焼
安佐南区祇園五丁目5番
08091721.jpg08091712.jpg
経済大学麓に古くからあるお好み焼屋。そばの道路拡張工事には
ギリギリ引っかからない立地になるのだろうか?
店内の雰囲気は’70年代チックで、使っている扇風機も年季が入りすぎて異音を発する。
が、そんな事は味には関係ない。焼き手のオバちゃんは焼きあがったら先に代金を受け取り
奥に引っ込んでしまった。こんなシステム、今風な店ではあり得ない。
この「ユルさ」がなんともほのぼのしていい感じ。
肝心のお好み焼は、ボリュームがやや多めで強めなプレスで外に広がっている。
昔風なお好み焼にしては珍しくパリッとした感じですが、卵がゆるめな半熟で
そのコントラストが新しさを感じさせます。

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十日市カリー1127  Home  カレーの店 ぴりッと
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