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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2014/06/07(土) 21:00 拉麺 餃子 木鶏製麺所 その他麺類
安佐南区大町西三丁目19番 掲載4回目
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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昨年は立て続けに3回伺って記事にしましたが今年は初。
店の前に汁なし馬肉担々麺と見えたので、興味を持ちました。
元来汁なし担担麺をあまり好まない私ですが、最近は変化球的な汁なし担担麺が気に入って
木鶏製麺所であればきっとオリジナリティあふれるものに違いないとオーダーしました。
ルックスは赤い麺が特徴的。これは自家製麺の唐辛子麺のようです。
辛さは普通をチョイス。そしてメニューに書いてあるようにしっかりと混ぜます。
やはりありきたりな汁なし担担麺とは違い、山椒は効いていますが過剰じゃなく
また、玉子の効果もあって唐辛子をマイルドにして食べやすくしています。
更には甘く煮詰められた馬肉の効果もあり、いわゆる旨辛が成立しています。
個人的にはもうワンランク上の辛めが丁度良さそうに思えました。

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