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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2014/08/03(日) 11:30 瓦茶そば 孝蔵 その他麺類
安佐南区山本一丁目28番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
140803002001.jpg
140803001002.jpg
かつて殿家や姫家があった場所だったと記憶していますが
広島では馴染みのない下関瓦茶そばなる食べ物の店ができ、前から気になっていました。
そばというとどちらかと言えば敷居が高そうなイメージですが果たしてどうか。
メニューは至ってシンプルで、瓦茶そばの具材の肩ロースが上か特上かの違いだけ。
嫁さんと伺ったんですが、私が特盛にしただけでふたりとも上肩ロースでお願いしました。
入店してすぐから店主さんが気さくに話しかけてくれます。
防府の出身だそうで、伺った日はお父さんがお手伝いされていました。
完成し、目の前に置かれた熱々の瓦に茶そばが香ばしく焼かれて上には上肩ロースが鎮座。
お椀には良い香りの出汁が入っていてそれに付けて食べるようです。
出汁は昆布の甘さが効いていて、そこにもみじおろしとレモンで風味付け。
パリパリの茶そばを出汁に付けるとマッチングが素晴らしく
肉を投入して食べれば昆布の旨味とこれまたマッチングが良いんです。
せっかくオープンした頃から目をつけていたんだし地元だし、もっと早く伺えば良かったなぁ。
話が弾んだからかどうやらお肉をサービスしてくれたみたいですし
食後にはアップルジュースもサービスで出していただきました。
とてもフレンドリーな店主さんと美味しい瓦茶そば。再訪必至です。
美味しさに満足したと同時に、本場山口の瓦そばがどんなのか、そちらにも興味がわきました。

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コメント:2  トラックバック:0
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コメント一覧
anchan

いつのまにかこのお店になってましたよねw
でもいつも開いてるのか閉まってるのかわからない感じで(^^;
本場の瓦そばは川棚温泉で頂きましたが
こちらもなかなか本格的ですね
お店の雰囲気も良さそうなのでウォーキングがてら近々寄ってみようかしら♪
定休日とかご存じかな?(^^;
URL 【 2014/08/28 10:33 】 編集
みやっち@管理人

 >anchanさん
こちらのお店、基本的に昼営業みたいですよ。
そして不定休のようです。
聞いた感じでは日曜日は家族の方のお手伝いが有れば開店するようです。

ウォーキングで行けるほど近くにお住いなんですね!
まぁうちからも歩いて行けなくはないですが
基本的に面倒くさがりなので車で行ってしまいました><

本場の瓦そばとどう違うか、是非レポしてくださいね♪
URL 【 2014/08/28 22:02 】 編集
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