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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2016/01/21(木) 13:30 麺処 いつか ラーメン
呉市中央二丁目4番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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呉にできた評判の良いラーメン屋さん。
初訪なので当然のように基本メニューであろう塩の鶏そば。
まずスープ、コラーゲンたっぷりらしいトロットロなスープですが旨味の総量が凄いです。
わかりやすいほどに鶏の旨味が攻めてきます。麺は自家製麺でモッチリ食感。
面白いのはトッピングで、普通のチャーシューじゃありません。
豚肩ロースはラーメンのトッピングよりもそのままか、サラダと食べたい感じ。
熟成鶏のハムはこのスープと抜群の相性でとても柔らかくて美味しいです。
総括すると、とても美味しいんですが、ラーメンとしては直球ではなく変化球的というか
創作料理っぽい感じです。

店舗情報→お店のHPです

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