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管理人みやっちが車や原付で広島を中心に広範囲に飲食した雑記帳です。
2017/06/20(火) 13:00 お好み焼 三々賀(さざんか) お好み焼
西区己斐本町三丁目2番
↑店舗地図(地図中央の赤い+が目印です)
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西広島駅近くにある超老舗お好み焼店。
営業年月が長いだけなら他にもありそうですが、こちらの店舗の凄いところは
一代だけで60年営業されているところ。
おばちゃんは耳が遠くなっていますが、それでも一人で焼かれています。大したもんだ。
今回コチラのお店に伺ったのは、山口を引き払って東京に引っ越すことになった
レース仲間であり釣友、そして麺友であるゼウス選手に「これぞ広島」を味わって欲しかったから。
オッサン3人で店内占拠状態となり、おばちゃんと談笑しながら別れを惜しみます。
ゼウス選手は焼く側の足元の猛烈な暑さも体験させてもらえました。
店内にあるスポットクーラーは使うとブレーカーが落ちるから使えないそうな。
お好み焼が焼きあがるまでは青森産ニンニクをアラスカだっけ?の岩塩で食べるのが
元気を保つ秘訣とかで分けていただきました。ニンニクは青森産じゃないとダメだそうです。
お好み焼が焼き上がり、60年の重みをしっかりと噛み締めました。
ちなみに当然のごとくソバ肉玉です。
70周年まで頑張ってねと店をあとにし、ゼウス選手を広島駅新幹線口まで送ったのでした。

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コメント:2  トラックバック:0
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コメント一覧
金星

お好み焼きは不思議な食べ物ですね。
焼いている感じは昔のようにみえても年季の入っている人のはおいしいですよね。
URL 【 2017/06/30 06:52 】 編集
みやっち@管理人

 >金星さん
60年も焼き続けていますから
もしかしたら居眠りしながらでも焼けちゃうんじゃないですかね?
と言うほど頭と体に行程が染み付いていると思います。

毎日の積み重ねと技術力、恐るべしです^_^
URL 【 2017/06/30 09:50 】 編集
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